Les 5 fruits et légumes détox de l’hiver

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Détoxiquer l’organisme encrassé en hiver est possible avec les fruits et légumes.

Pour rester en bonne santé notre corps a besoin d’éliminer les toxines accumulées quotidiennement par des contaminants contenus dans l’air, l’eau et les aliments que nous mangeons.

Pour cela, les aliments champions sont les fruits et légumes.

 

On peut bien sûr faire une cure détox deux fois par an, par exemple à l’entrée de l’hiver et au printemps. Mais on peut aussi inclure à chaque repas des aliments détox qui vont agir régulièrement et éliminer les toxines de notre organisme.

 

Le but de cet article est de vous présenter le top 5 des fruits et légumes détox de l’hiver en privilégiant les fruits et légumes de saison.

 

Les meilleurs aliments pour se détoxiquer se trouvent parmi les fruits et légumes, quelle que soit la saison.

 

Pourquoi des fruits et légumes

 

  • Parce qu’ils sont riches en fibres, permettant de réguler le bol alimentaire dans l’intestin et d’éviter la diarrhée ou la constipation.

 

  • Parce qu’ils sont riches en anti-oxydants comme le béta-carotène, les polyphénols, les vitamines C et E, le sélénium, le zinc, le manganèse…

 

  • Parce qu’ils ne contiennent pas de lipides et apportent donc peu de calories. De plus, leur volume dans l’estomac conduit rapidement à une sensation de satiété.

 

  • Parce qu’ils aident à rétablir l’équilibre acido-basique alors que notre alimentation est en général plutôt acidifiante.

 

  • Certains ont des propriétés diurétiques et drainantes qui permettent de mieux éliminer les toxines.

 

fruits et légumes détox

 

Les 5 aliments détox de l’hiver

 

Les choux

 

Tous les choux, et il en existe de nombreuses variétés, sont riches en anti-oxydants notamment la vitamine C.

Le choux-fleur cru contient autant de vitamine C que l’orange.

Ils contiennent des composés soufrés utiles à la détoxication du foie mais que certaines personnes ne supportent pas. Ça peut donner des ballonnements.

On peut pallier à ce problème en blanchissant les choux quelques minutes à l’eau bouillante puis rincer et continuer la cuisson dans une nouvelle eau.

 

Suggestions de préparation

 

On peut les manger crus en salade (chou-fleur, chou rouge, chou blanc).

J’aime bien aussi les poêlées, en mélange avec d’autres légumes.

Les soupes d’hiver le soir c’est très réconfortant.

En choucroute:

La fermentation des choux dans la choucroute est due à des probiotiques dont on nous parle beaucoup pour leurs propriétés de régénération de la flore intestinale.
De plus ils empêchent la prolifération des germes indésirables, facilitent l’assimilation digestive et renforcent le système immunitaire.
Quand on pense choucroute on pense à la recette du plat alsacien très calorique. Mais en fait on peut utiliser le chou fermenté et cuit en accompagnement avec du poisson ou tout autre légume.

  

Le poireau

 

Il contient beaucoup de fibres favorables au transit intestinal. De plus, sa richesse en potassium par rapport au sodium lui confère des propriétés diurétiques.

 

Suggestions de préparation

 

Le poireau peut se mélanger à différents légumes pour les soupes, le pot-au-feu.

Le poireau cuit peut se manger froid ou tiède en vinaigrette. C’est très bon le lendemain de repas copieux par exemple.

J’aime bien le flanc de poireaux (avec des champignons et de l’oignon poêlés puis recouverts d’un mélange oeufs-lait et cuit au four).

 

La carotte 

 

Championne en anti-oxydants avec les caroténoïdes qui lui donnent sa couleur orangée et de nombreux minéraux dont le potassium qui lui lui confère des propriétés drainantes en agissant sur les reins. Elle a aussi une action de régulation sur le transit intestinal et aide à modérer les diarrhées.

 

Suggestions de préparation 

 

Crue en salade à mélanger avec d’autres légumes ou des fruits secs. J’adore l’assaisonner avec de l’huile de noix ou de noisette et du vinaigre de cidre ou du jus de citron qui sont aussi des stars de la détox.

Elle s’intègre en mélange à toute sorte de plat comme les soupes ou les sauces.

 

La pomme

 

On connaît bien le dicton qui nous conseille de « manger une pomme par jour pour nous éloigner du médecin ».

Non seulement la pomme est riche en vitamines, en minéraux et en fibres mais elle contient aussi de la pectine. Elle permet de « capturer » des toxiques comme les métaux lourds dans l’intestin et de les éliminer.

 

Suggestions de préparation

 

Le meilleur moyen de profiter des bénéfices d’une pomme est de la manger crue en dehors des repas, par exemple à 10h et à 16h. Si elle est bio on mange la peau qui contient beaucoup de vitamines et des fibres supplémentaires pour le transit de l’intestin.

On peut aussi faire du jus avec un extracteur. Mélanger du jus de pommes et de carottes c’est délicieux.

Si vous êtes amateur de smoothie, vous pouvez mélanger pommes, poires et citron par exemple.

 

Le citron

 

C’est un précieux atout détox. Ses bienfaits sur la digestion ne sont plus à présenter.

Personnellement, quand je suis barbouillée, je bois un jus de citron dans un verre d’eau chaude à jeûn. C’est radical.

Vous pouvez bien sûr le boire à tout moment de la journée.

Il est très riche en vitamine C. Il nettoie le système digestif et a aussi des propriétés diurétiques.

On peut l’utiliser en cuisine dans les vinaigrettes et sur le poisson ou en mélange avec d’autres jus de fruits maison.

 

Bénéfices d’un organisme détoxiqué

 

La détoxication de notre organisme est tout aussi importante pour rester en bonne santé que de l’alimenter correctement ou de le faire bouger.

C’est nettoyer son corps pour repartir sur de bonnes bases. Ça permet de ;

 

Mieux résister aux maladies,

Être en meilleure forme, 

Avoir une peau plus nette et plus lumineuse,

Avoir un sommeil plus réparateur,

Bien que le but de la détoxication ne soit pas de perdre du poids, le drainage de l’eau peut entraîner une légère diminution de poids.

 

D’autres fruits et légumes ont aussi des propriétés détox et sont toujours les bienvenus dans notre assiette.

 

Et vous, quelle est votre expérience détox ?

 

 

7 commentaires ont été rédigés, ajoutez le vôtre.

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  1. Bonsoir Nadia,

    Les fruits et légumes sont en effet adaptés à la physiologie humaine, donc n’encrassent pas.
    Le choix du chou en premier est bien vu, avec ses pouvoirs au niveau intestinal très grands, rien de mieux pour le nettoyage.
    Et tes autres idées sont idéales aussi.
    A condition de ne pas trop s’encrasser avec le reste de la nourriture, tes lecteurs ont là plus que des trucs, de vraies solutions.

    Bonne semaine.
    Amicalement.

    Marie.
    Marie@Nourriture Sante Articles récents…La courge un trésor pour la santé des yeuxMy Profile

    Publié le 9 février 2014 à 19:12
  2. bonjour Nadia
    mes préférés sont le poireau et la pomme. Mon grand-père mangeait des pommes tous les jours et n’avait pas de cholestérol, malgré une alimentation …chargée.

    décrasser avant le printemps, ça fait du bien. Merci pour cet article tonique 🙂

    @ bientôt
    Phil

    Publié le 10 février 2014 à 06:51
    • Nadia

      Bonjour Phil,

      la pomme était un des fruits les plus consommés il y a 2 ou 3 générations en arrière et je pense que les bénéfices étaient d’autant meilleurs que les traitements chimiques n’existaient pas encore.

      Publié le 10 février 2014 à 18:28
  3. Je me suis déjà habituée dans le cure du soupe au choux et carotte, vitaminé, je tiens bien la forme. Merci pour les astuces, c’est pas cher et très pratique.

    Publié le 12 février 2014 à 14:48
    • Nadia

      Bonjour et bienvenue Fabienne,

      tu pratiques donc des cures de soupe aux choux régulièrement? Tu manges exclusivement cette soupe et pendant combien de temps?
      En tout cas si ça te donne la forme c’est l’essentiel.

      A bientôt en santé.

      Publié le 12 février 2014 à 15:18
  4. Rétrolien: Le chou kale, super aliment santé

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