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Manger des fruits et légumes de saison pour rester en bonne santé

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Manger des fruits et légumes c’est une très bonne habitude pour être en bonne santé, on peut parler d’alimentation santé. Choisir des fruits et légumes de saison c’est encore mieux. Pourquoi ?

Premièrement, la nature est bien faite et elle produit à chaque saison ce qui nous est indispensable et bénéfique.

Deuxièmement, nos organismes se sont adaptés au cours des millénaires à l’environnement et nous sommes donc plus aptes à assimiler les produits de la nature qui poussent naturellement aux différentes saisons.

 

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Manger des fruits et légumes de saison
(c) Can Stock Photo Inc. / brozova

 

 

 Quels fruits et légumes pour quelle saison

 

En hiver, notre organisme s’épuise et s’encrasse  avec une alimentation qui nous permet de mieux lutter contre le froid.

On trouve alors le radis noir qui draine le foie et stimule la digestion. On a aussi besoin de plus de nutriments dont les légumes d’hiver sont riches et de vitamine C qu’on trouve dans les agrumes.

 

Au printemps, après un long hiver notre corps a besoin de se détoxifier. On trouve alors des légumes diurétiques comme le pissenlit ou les asperges.

 

Quand il fait très chaud en été, les fruits et légumes sont beaucoup plus juteux car notre corps a besoin de plus d’eau pour éviter la déshydratation. Quoi de meilleur qu’une pastèque bien fraîche pour se désaltérer.

 

D’autres raisons pour manger des fruits et des légumes de saison

 

  • Les légumes de saison ont beaucoup plus de goût

L’exemple qu’on connaît tous est celui de la tomate. On en trouve maintenant toute l’année, du 1er janvier au 31 décembre.

Je ne saurais même plus quand est ce qu’elle se mange si je n’avais pas arrosé les pieds de tomates que mes parents plantaient quand j’étais jeune, chaque fin de journée d’été.

Eh bien, les tomates en automne, en hiver ou au printemps ont surtout le goût de l’eau. Vous devez connaître.

Bien sûr, ces légumes viennent de loin et sont donc ramassés avant maturité. Au lieu de mûrir au soleil, ils mûrissent en chambre froide sous l’effet de gaz. 


  • Un effet plus indirect sur notre santé est la pollution

Les légumes qui sont acheminés depuis des pays lointains nécessitent un transport coûteux et surtout polluant.

Qui dit pollution dit effets néfastes pour notre santé. 


Quels fruits et légumes manger au printemps

 
Les légumes :
 
salades, radis, petits pois, haricots verts, poireaux, épinards, concombres, choux, poivrons, courgettes, betteraves, asperges, artichauts.
 
Les fruits :
 
fraises, cerises, framboises, abricots.
 
 

Comment s’approvisionner en fruits et légumes de saison

 
 
Une solution pour manger des légumes de saison est de s’approvisionner chez un producteur local.
 
De plus en plus d’agriculteurs proposent leurs produit à la ferme. Certains proposent même des livraisons hebdomadaires de paniers contenant une sélection de produits locaux de saison.
 
Le même système existe avec des légumes et fruits bio. On peut alors se nourrir de produits ne contenant pas de pesticides ou engrais. C’est un sacré atout pour être en bonne santé.

 

Pour rester dans l’idée de manger préférentiellement ce que la nature nous apporte au moment présent, on peut aussi penser à ce que la nature nous apporte en un lieu donné.

En effet, manger des fruits exotiques quand on habite en Europe et qui plus est en plein hiver, on peut se demander si c’est le top pour notre organisme.

Ce sujet fera l’objet d’un prochain article.

 

Vous avez l’habitude de cuisiner les légumes de saison ? Dites-nous comment vous achetez et comment vous cuisinez ces produits.

 

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13 commentaires ont été rédigés, ajoutez le vôtre.

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  1. Bonsoir Nadia,
    Nous oublions tellement de consommer les fruits et légumes de saison ; nous avons accès à un vaste choix et nous ne savons même plus à quelle saison ces légumes ou fruits se récoltent et se consomment …
    Pour ma part j ai la chance d avoir une ferme où nous pouvons cueillir directement nos fruits et légumes ; c est extra de ramasser et cueillir soi même et les enfants adorent.
    Merci Nadia
    Pascale

    • Nadia

      Bonsoir Pascale,

      ravie de te retrouver. Tu as raison de dire que tu as de la chance. Pouvoir manger des fruits et légumes venant d’être cueillis apporte un plus non négligeable. Certaines vitamines notamment se dégradent très vite après la cueillette.
      Sans compter le plaisir que j’ai connu dans ma jeunesse d’aller manger directement sous l’arbre par exemple. Les fruits n’en sont que meilleurs.

      A bientôt

  2. 😉 Bonjour Nadia,

    Nous avons la chance d’habiter à côté d’une ferme….non y allons de temps en temps;

    Mais aussi quel plaisir de consommer les légumes et fruits de son jardin.

    Tu n’as pas cité la mangue ? Les litchies chevelus ? J’adore !

    A bientôt

    Karine
    ps: je t’ai envoyé une invitation , via ta page de contact pour participer àun évènement inter blogueurs ; est tu partante ?

    Bonne journée
    Karine
    karine Articles récents…Pour votre bien-être, souhaitez-vous participer à ce défi fou ?My Profile

    • Nadia

      Bonsoir Karine,

      avoir une ferme à proximité c’est une sacrée chance, encore plus si elle propose des légumes non traités.
      Je te répondrai par mail pour l’évènement inter blogueurs.

      A bientôt

  3. Hello Nadia,

    A la maison, on consomme le plus possible fruits et légumes de saison…du producteur mais c’est un peu loin, ou du marché, en tout cas le plus possible frais et bio!

    En hiver, ma Poulette consomme la soupe de chou fleur ou de potiron avec grand plaisir!

    Moi je me gave de choux crus, carottes, céleri…bref, à chacune ses légumes de saison!

    Les premiers magasins bio que je fréquentais il y a 20 ans ne vendaient que des légumes de saison, maintenant les choses ont bien changé! Ils proposent tomates, courgettes, aubergines encore en plein hiver! Je ne les regarde même pas!

    Belle journée…de saison? Brrr, pas si sûr, ici il fait carrément un froid d’automne!

    😉

    • Nadia

      Bonsoir Cathy,

      je vois que tu es une pionnière. C’est vrai que les magasins bio se plient aussi à la demande et proposent nombre de fruits et légumes qui ne sont pas de saison.
      Du coup, nous sommes déconnectés de la nature et de ses rythmes.
      Personnellement, je supporte mieux les choux cuits que crus, mais en soupes ou en potées, j’adore.

      Bises pleines de soleil pour faire mûrir les fraises. 🙂

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  9. bonjour,la consommation des fruits et légumes ont une importance primordiale pour la raréfaction des caries,car ils ne contiennent pas de sucres industriels comme le saccharose qui entraînent des caries à répétition.Le fructose est beaucoup plus sain pour l’organisme.

    Publié le 19 novembre 2017 à 18:42
    • Nadia

      Bonjour Yvette,

      effectivement le fructose quand il est consommé avec les fruits (à dose raisonnable) n’est pas mauvais pour l’organisme.
      Par contre, pris seul pour remplacer le sucre il n’est pas conseillé.

      Merci à vous
      Nadia

      Publié le 3 décembre 2017 à 18:59